*Momento Garfield*
Antes de nada una reflexión: Las recetas de los libros de recetas son como la ropa de las revistas de moda. Están hechas para una élite, no para la gente de a pie. Esoesasí. ¿Te puedes comprar un bolso de 3000€? ¿No? Pues tampoco tienes cocina o utensilios al nivel de las recetas de cocina. Así que aquí estoy yo (casi un año después) para convertir una receta de un libro de recetas para la élite en una receta para una persona normal, con una cocina sin espacio físico e ingredientes de marca blanca.
De nada.
He aquí la receta que me dio por hacer.
Reflexión dos: a no ser que queráis impresionar con una cena de cumpleaños o tengáis tiempo de sobra, no, no merece la pena hacerla, muchas horas y mucho esfuerzo. Ándale.
Y ahora traduzco ingredientes:
1 kilo de berenjenas son más o menos dos berenjenas medianas.
8 cucharadas de aceite de oliva -> que tengas aceite. Punto. Para las berenjenas aconsejo tener un botecito de esos con pitorrín que venden para echar aceite en las ensaladas (el más barato también vale), y lo aconsejo porque las p**** berenjenas se chupan el aceite, y es la única forma de echar sin acabar echando la botella entera.
25gr de mantequilla al ajo y a las finas hierbas --> Si quieres. Consejo: es muy importante LEER la receta antes de comprar los ingredientes. Es como lo de leer la pregunta antes de contestar en los exámenes. Yo nunca hice lo segundo, y sigo sin hacer lo primero. Ejemplo: 25g de mantequilla de ajo a las finas hierbas --> es para freír el calabacín, que lo mismo lo puedes hacer con aceite. El otro día hice una tarta y leí "mantequilla" y dije "ah, esto es para el molde que no se pegue, para eso tengo" y luego es que llevaba mantequilla y me quedé sin mantequilla... y bueno, un desastre. Fueron galletas duras con un poco de masa. En este caso sí compré la mantequilla, porque la vi y dije "ains que mona" y la compré. Pero no, no creo que sea necesario. Peeero no hablemos de cosas tristes, y sigamos:
450g de calabacines cortados en rodajas es un calabacín de buen tamaño.
225g de mozzarella rallada. --> Precioso. Las bolsas son de 200g. ¿Y qué hago con el resto?. No os compliquéis, una bolsa normal, punto.
600ml de Passata --> Yo tampoco sabía lo que era, pero vendían el bote al lado del tomate frito. De 550ml. Así que 50ml menos para la receta.
6 láminas de lasaña verde precocinada -> Lo venden donde la pasta normal. Ahora, no sé otras, pero mi pasta verde es enana, así que de 6 láminas nada. Además puse más, así que en total fueron 15. Eso sí, en el paquete vienen 20, así que sin problemas. Y *cuidado* lee lo que hay que hacer con ella antes de usarlo (lo explico luego)
600ml de salsa bechamel --> Posiblemente mucho más rica hecha casera, pero mi nivel es principiante y no sé hacer de eso, así que yo la he comprado de la barata hecha y tengo la sensación de que no va a saber a nada. En fin, he echado 500ml que era lo que venía en el bote (uno), aunque de esto sí compré dos por si acaso. *mal, tendría que haber echado más*
60g de queso parmesano recién rallado --> jaja. Recién rallado. Jaja. Bolsita de queso parmesano rallado que luego os sirva para echar a otra pasta que hagáis.
1 cucharadita de orégano seco, sal y pimienta negra --> Que tengas de eso. Luego a ojo, como las recetas de las madres.
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<Inciso>: la lasaña así es berejena con un poco de calabacín. Yo haría mitad y mitad, o más calabacín (me gusta más). Pero como soy inútil cocinando y una mandada, intento seguir las recetas al pie de la letra (hasta que me la salto). </Fin inciso>
Nota: Los pasos son los pasos de la receta *foto arriba*, así que tendréis que ir arriba y abajo leyendo. Un pequeño esfuerzo. *sorry*
Paso 1: De primeras ya hay que dejar reposar algo. ¿No os da rabia? Ya se tarda el doble. Pero leí el otro día en otra receta que es para quitarle el amargor a la berenjena, así que todo sea por ello. Además, así se puede aprovechar para: lavar el calabacín, preparar los cacharros que vas a necesitar, leer de nuevo la receta, jugar una o dos partidas del Candy Crush.
Paso 2: un chorrito de aceite y jajajaja. Perdón. Jaja. Leed de nuevo el paso dos: la mitad de las berenjenas es UNA berenjena de buen tamaño... ¿en una sartén? No sé qué tipo de sartenes tienen aquí los amigos de la receta, pero a mí no me caben tantas rajas (¿eso ha sonado mal o soy yo?). Quiero decir, a mí me caben unas cuatro por sartén (y es grande) y la cosa es que si echo más la berenjena que esté abajo se chupa todo el aceite y la de arriba no se hace. Al menos por experiencia propia. Así que dos berenjenas a cuatro rajas por sartén... vamos, que lo de 6-7 minutos no. Además, reflexión, ¿no se van a hacer luego en el horno? ¿para qué la sartén? Así que las he hecho, pero uno o dos minutitos cada tanda, a fuego medio, lo justo para que se ablanden. Punto.
*Antes de ir al calabacín: poner en una fuerte con agua las láminas de lasaña que vayamos a usar, para que se ablande un poco, unos diez minutos*
Paso 3: aquí es hacer el calabacín tras la berenjena. (Por no fregar dos sartenes sabeusted). Antes le tenemos que haber cortado (en el reposo de la berenjena, recuerda). Yo además lo he pelado con el pela patatas, por si tú quieres también. Y sí, le he echado un poquino de mantequilla de esa, muy chula, y luego todo el calabacín a la sartén. El calabacín no es tan egoísta como la berenjena, y comparten las rajas el aceite/mantequilla, así que a fuego medio/lento hasta que se haga, se ponga blandito. Y lo de "escúrralo" es porque con la mantequilla se queda liquidillo, si lo haces con aceite no sé si hará falta. Pon un papel de cocina en el culo del plato donde lo eches, y así se escurre.
*Enciende el horno para que se vaya calentando* 180-200º. Depende lo que caliente tu horno. No, yo no sé cómo calienta tu horno, prueba y punto.
Paso 4: hora de montar la lasaña. mmmmmm. Lo de que hay que hacerla en una fuente grande es verdad (con estos ingredientes), yo lo he hecho en una un poco más pequeña y mmmm, mejor la otra para la siguiente vez. Lo que decía de que había que preparar las láminas de lasaña, se sacan del agua y ya verás que está blandita. Mucho mejor. En esta receta no pone nada de que en el culo vaya lasaña, pero he mirado fotos por google y sí que va, así que yo abajo he puesto las láminas (que cubran todo lo mejor posible) y como pone en la receta luego:
Berenjena + calabacín + sal y pimienta negra molida + Mozzarella + Passata --> la mitad de todo para luego hacer otro piso igual.
*Yo para otra vez compro y echo más mozzarella. No hace falta pero me gusta el queso*
Y otro piso. Lasaña + Berenjena + calabacín + sal y pimienta negra molida + Mozzarella + Passata. Y otra de láminas de lasaña por encima.
Paso 5: Se echa por encima la bechamel. ¿Sabéis que os dije que *mal* por echar menos bechamel? exactamente, luego tuve que echar más, así que esta receta directamente más bechamel. Que cubra bien porque luego se va para los lados. Y el parmesano arriba. Y orégano ¿para decorar? Quién sabe.
Y al horno. Cuidado que debe quemar.
¿Sabéis que me ha pasado a mí? Que puse a calentar el horno mucho antes, y se calentó tanto que las bandejas del horno se doblaron y luego no podía meter la lasaña... *facepalm* Pero esa soy yo, que soy tonta, vosotros seguid mi receta y bien.
Y ahí unos treinta minutos. En realidad las hojas de lasaña ya están medio blanditas, y el resto lo hicimos en la sartén, así que en realidad lo importante es que se dore la bechamel. Por eso no digo un tiempo exacto. Una vez esté dorado, para fuera. (Más dorado que en la foto, ejem)
¡Y a comer!!!!
Muy rico todo.
